Geräuchertes Forellenfilet mit Kresse

Name: Geräuchertes Forellenfilet mit Kresse
Total time: 5 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300 g Forelle geräuchert; 10 g Radieschensprossen, roh; 1 TL Thymian, getrocknet; ½ TL Meersalz (Fleur de sel); ½ TL Roter Pfeffer (Rosa Beeren); ½ TL Pfeffer schwarz; ½ TL Pfeffer weiß; 1 Prise Muskatnuss getrocknet

Frischer geräucherter Fisch direkt vom Fischer ist was feines. Schon beim Einkaufen kommt man in den Genuss feiner Rauch- und Fischaromen.

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Port: 2
Zeit: 5 min
Status: sehr leicht
kcal: 157
KH: 1 g
E: 31 g
F: 5 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Mörser, 1 Reibe (Zesten), 1 Schüssel (edelstahl), 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

300 g Forelle geräuchert
10 g Radieschensprossen, roh
1 TL Thymian, getrocknet
½ TL Meersalz (Fleur de sel)
½ TL Roter Pfeffer (Rosa Beeren)
½ TL Pfeffer schwarz
½ TL Pfeffer weiß
1 Prise Muskatnuss getrocknet

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Zubereitung

Forellenköpfe, Haut und Gräten vorsichtig entfernen • Gewürze im Mörser zerstoßen • Forellenfilets mit der Gewürzmischung bestreuen.
Muskatnuss mit der Reibe abreiben und ebenfalls über die Forellenfilets streuen • Kresse und Rosa Beeren über die Filets geben und servieren.

Wir wünschen einen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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