Tomate, Pfirsich, Beeren und Basilikum waschen und abtropfen lassen • Tomate in Scheiben schneiden und auf einen Teller legen • Pfirsich vierteln und den Kern entfernen • Ein Viertel in Spalten schneiden, das andere in kleine Würfel.
Mozzarella in Scheiben schneiden • Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden • Basilikumblättchen vom Stiel zupfen • Pfirsich, Mozzarella, Brombeeren, Frühlingszwiebel und Basilikum zu den Tomaten auf den Teller geben.
Alles mit Balsamico und Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen • Wer mag, fügt noch ein paar Spritzer Zitrone hinzu, dass sorgt für mehr Frische im Salat.