Frischkäse mit Zitronensaft und nach Belieben mit Agavendicksaft oder einem anderen Süßungsmittel abschmecken • Wer weniger Flüssigkeit im Frischkäse haben möchte, gibt ihn vorher in ein Leinentuch, faltet dieses zusammen und drückt die Flüssigkeit heraus • Dann die Frischkäsestücke in die Schlüssel geben.
Erdbeeren waschen, entkelchen und halbieren • Banane in Scheiben schneiden • Beides auf dem Frischkäse anrichten und nach Belieben mit frischer Minze dekorieren • Die Minze kann auch fein gehackt zum Frischkäse gegeben werden.