Hähnchenbruststreifen mit grünem Spargel asiatischer Art
Gebratene Hähnchenbrust und dazu zarte grüne Spargelstangen schmecken einfach köstlich. Mit Sojasauce erhält das Gericht einen asisatischen Touch.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Schüssel, 1 Reibe (Zesten), 1 Pfanne, 1 Küchenwaage, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 300 g Hähnchenbrust
- 500 g Spargel, grün, frisch
- 2 Knoblauch Zehen
- 1 Schalotte
- 150 ml Trinkwasser
- 40 ml Sojasoße
- 2 EL Sesamöl
- 2 TL Honig
- 1 Zitrone
- 1 Prise Bambussalz
- 1 Prise Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Fleisch in dünne Streifen schneiden, dabei beachten, dass die Schnitte quer zu den Längsfasern verlaufen • Spargelstangen gründlich waschen und bei Bedarf das untere Drittel schälen • Grünen Spargel in Stücke schneiden • Schalotte und Knoblauch schälen und klein schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleisch anbraten • Fleisch herausnehmen und beiseite stellen • Schalotte und Knoblauch in die heiße Pfanne geben und anschwitzen • Grünen Spargel dazugeben und durchschwenken • Honig und Soja Sauce mit 150 ml warmem Wasser verrühren und zum Spargel geben.
- Fleischstreifen wieder in die Pfanne zum grünen Spargel geben und alles durchschwenken • Zitronenzesten zum Fleisch geben und mit Salz und Pfeffer würzen • Hähnchenbruststreifen mit grünem Spargel nach asiatischer Art auf zwei Teller geben und servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
