Scharfe Kichererbsen-Hähnchen-Pfanne
Die leckere Pfanne mit Hähnchen mit Kichererbsen liefert wichtige Nährstoffe und komplexe Kohlenhydrate.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Bratpfanne, 1 Schüssel, 1 Abtropfsieb, 1 Küchenwaage, 1 EsslöffelZutaten
- 200 g Hähnchenbrust
- 100 g Kichererbsen Konserve abgetropft
- 60 g Paprika frisch rot
- 1 Tomate
- 1 Knoblauch Zehe
- 1 Chilischote (Pfefferschote)
- 3 Stängel Petersilie, frisch
- 50 ml Geflügelfond
- 1 EL Kokosöl
- ½ TL Ras el hanout
- 1 Prise Pfeffer schwarz
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
Zubereitung
- Hähnchenbrust waschen, trocknen und in Würfel schneiden • Kokosöl zum Fleisch geben und mit Ras el hanout, Salz und Pfeffer würzen • Fleisch für etwa eine Stunde in der Marinade im Kühlschrank zugedeckt ziehen lassen.
- Kichererbsen in ein Sieb abgießen, mit Wasser abspülen und abtropfen lassen • Paprika und Tomate in kleine Stücke schneiden • Chilischoten in Ringe schneiden, dabei die Kerne entfernen • Knoblauch schälen und fein hacken • Petersilie hacken.
- Hähnchen in der heißen Pfanne anbraten • Paprika, Tomaten und Knoblauch dazugeben und mit anbraten • Fleisch mit Fond ablöschen und aufgießen • Kichererbsen und Chilischote dazugeben und alles für mehrere Minuten köcheln lassen.
- Fleisch mit der Gabel etwas zerdrücken und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken • Scharfe Kichererbsen-Hähnchen-Pfanne mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
