Salat mit Pfirsich, Rucola und Gurke

Name: Salat mit Pfirsich, Rucola und Gurke
Total time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Pfirsich; 50 g Rucola frisch; 60 g Gurke; 1 EL Olivenöl; 1 TL Balsamico Creme Dattel & Feige; 1 Prise Oregano getrocknet; Meersalz; Pfeffer

Der süße Pfirsich passt im Sommer prima in den Salat. Diesmal spielt die leckere Frucht sogar die Hauptrolle bei unserer Mittagsmahlzeit mit Rucola und Gurke.

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Port: 1
Zeit: 5 min
Status: sehr leicht
kcal: 168
KH: 15 g
E: 3 g
F: 10 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer

Zutaten

1 Pfirsich
50 g Rucola frisch
60 g Gurke
1 EL Olivenöl
1 TL Balsamico Creme Dattel & Feige
1 Prise Oregano getrocknet
Meersalz
Pfeffer

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Zubereitung

Rucolablätter waschen und abtropfen lassen, zu lange Stiele entfernen • Pfirsich waschen, halbieren und den Kern entfernen • Pfirsich in schmale Spalten schneiden • Gurke schälen und in Scheiben schneiden.
Pfirsich, Rucola und Gurke auf einen Teller geben • Olivenöl und Balsamicocreme über den Salat träufeln und Oregano darüber geben • Salat mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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