Mangoldsalat mit Hähnchen und Mango
Mangold sieht aus wie Salat, geschmacklich ist aber mehr eine erdige, rübenartige Note im Vordergrund.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Pfanne, 1 Schüssel, 1 Abtropfsieb, 1 Sparschäler, 1 Küchenwaage, 1 Grillzange, 1 Pfannenwender (Holz), 1 EsslöffelZutaten
- 400 g Hähnchenbrust
- 200 g Mangold
- 100 g Mango
- 4 Stängel Thymian frisch
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Mangold und Thymian waschen und abtropfen lassen • Mango schälen und in Streifen schneiden • Hähnchen in Streifen schneiden.
- Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen • Hähnchenstreifen und Thymian hineingeben und braten • Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen • Mango dazugeben und für etwa eine Minute mitbraten.
- Mangold auf zwei Teller aufteilen, Hähnchenstreifen und warme Mango dazugeben und servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
