Salat mit Hähnchen, Avocado und Tomaten
Ein richtig gutes Low Carb Essen könnt ihr mit einem frischen Salat aus Cherrytomaten, Hähnchenbruststreifen und Avocado genießen.
Zutaten
- 300 g Hähnchenbrustfilets
- 1 Avocado frisch Hass
- 100 g Cherrytomaten
- 100 g Mozzarella, mini
- 1 Romanasalat
- 2 Stängel Basilikum frisch
- 2 EL Bärlauch-Pesto
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Salat und Tomaten waschen und trocknen • Salat in dünne Streifen schneiden und auf zwei Tellern verteilen • Mozzarella abtropfen lassen und vierteln • Tomaten vierteln und mit Mozzarella und Pesto miteinander vermengen und ebenfalls auf den Tellern anrichten.
- Avocado halbieren und aus Schale lösen, mit dem Messer in zwei Hälften teilen und ebenfalls auf den Tellern anrichten.
- In der Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen • Hähnchenfleisch waschen und trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne von beiden Seiten bei geringer Hitze goldbraun braten.
- Fleisch mit der Grillzange aus der Pfanne nehmen, in Streifen schneiden und zum Salat auf die Teller geben • Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
