Mediterrane Garnelenpfanne
Wer gerne in mediterrane Urlaubsländer fährt, dem wird diese köstliche Garnelenpfanne gedanklich gleich wieder dahin katapultieren und die Gedanken an Sonne und Meer schweifen lassen.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Schüssel (edelstahl), 1 Reibe (Zesten), 1 Zitronenpresse, 1 Bratpfanne, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 400 g Garnelen, ohne Kopf, mit Schale tiefgekühlt
- 2 Knoblauch Zehen
- 1 Stängel Rosmarin
- 3 Stängel Thymian
- 8 Stängel Koriander, frisch
- ½ Zitrone frisch gepresst
- 2 TL Teriyaki Sauce
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Chiliflocken nach Bedarf
- Meersalz (Fleur de sel)
- Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Garnelen auftauen lassen • Die Schale von den Garnelen entfernen, jede Garnele unter fließendem Wasser abspülen und säubern, anschließend und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Knoblauchzehen mit der flachen Messserseite zerdrücken • Zitrone heiß waschen und die Schale fein abreiben (Zesten), den Saft einer halben Zitrone auspressen.
- Thymianblättchen von den Stielen zupfen, Rosmarinnadeln von den Stielen zupfen und beides zusammen feinhacken • Korianderblätter von den Stielen zupfen und grob schneiden.
- Olivenöl mit den Knoblauchzehen in einer Pfanne erhitzen • Garnelen darin rundherum anbraten • Thymian-Rosmarin-Mischung dazugeben und bei starker Hitze rundherum 4 – 5 Minuten braten.
- Chiliflocken nach Bedarf hinzufügen • Garnelen mit Meersalz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen und den Koriander untermischen.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
