Fisch abspülen, abtupfen und fein hacken • Petersilie und Koriander fein hacken • Dillspitzen abzupfen • Knoblauch schälen und auspressen • Zitronenschale abreiben und die Zitrone auspressen.
Semmelbrösel, Meerrettich und Eigelb mit den Kräutern mischen • 2 EL Zitronensaft, Fisch und Knoblauch mit der Mischung vermengen und mit Meersalz und Pfeffer würzen.
Aus der Fischmasse etwa 8 gleichmäßige Fischfriakdellen formen • Öl in eine beschichtete Pfanne geben und die Frikadellen für etwa 3 - 4 Minuten bei mittlerer Hitze von jeder Seite goldbraun braten.