Herzhaftes Porridge mit Spiegelei und Avocado
Ein vollwertiges Frühstück könnt ihr euch mit diesem Rezept zubereiten. Ein Porridge darf auch sehr gerne einmal herzhaft sein. In diesem Gericht mit Avocado und Ei.
Zutaten
- 1 Ei
- ½ Avocado frisch Hass
- 4 EL Haferflocken
- 200 ml Leitungswasser
- 2 Stängel Basilikum frisch
- 1 EL Sesam hell
- 1 EL Sesam schwarz
- 1 EL Chia Samen
- 1 EL Olivenöl
- Meersalz
- Pfeffer
Zubereitung
- Wasser in einem Topf erhitzen und die Haferflocken dazugeben • Alles unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen • Porridge mit etwas Salz abschmecken, dann in eine Schüssel füllen.
- Sesam und Chia Samen in einer Pfanne ohne Fett anrösten, dann herausnehmen und zur Seite stellen • Avocado halbieren, aus der Schale lösen, in Scheiben schneiden und auf dem Porridge anrichten.
- Olivenöl in der Pfanne erhitzen • Ei dazugeben und bei mittlerer Hitze braten • Spiegelei mit Salz und Pfeffer würzen und auf das Porridge geben • Sesam, Chia Samen und die Basilikumblättchen dazugeben und servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
