Entenbrustfilets in Streifen schneiden • Chinakohl klein schneiden • Brokkoliröschen vom Stiel schneiden • Kaiserschoten putzen • Champignons abbürsten und halbieren.
Frühlingszwiebeln putzen und in breite Ringe schneiden • Knoblauch und Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden • Chilischoten in Ringe schneiden • Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
Öl im Wok erhitzen, Fleisch mit Zwiebel darin scharf anbraten und dann in einer warmen Schüssel beiseite stellen • Paprika, Brokkoli und Kaiserschoten in den heißen Wok geben und anbraten.
Champignons, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und mit anbraten • Chinakohl und Chilischoten zuletzt dazugeben • Fond hineingießen und Fleisch wieder dazugeben.
Sojasauce, Honig und Zitronensaft dazugeben und kurz köcheln lassen • Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.