Vital Bowl mit Halloumi und grünem Spargel

Grüner Spargel, Süßkartoffel, Paprika und Salat passen prima zum Low Carb Abendessen. Gegrillter Halloumi und Walnüssse machen das Gericht perfekt.
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Vital Bowl mit Halloumi und grünem Spargel
  • Port: 1
  • Zeit: 15 min
  • Status: normal
  • kcal: 505
  • KH: 16 g
  • E: 26 g
  • F: 38 g

Küchengeräte

1 Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 Grillpfanne, 1 Küchenwaage

Zutaten

  • 100 g Halloumi
  • 25 g Paprika frisch rot
  • 25 g Paprika frisch gelb
  • 40 g Spargel, grün, frisch
  • 40 g Süßkartoffel
  • 20 g Romanasalat
  • 20 g Walnusskerne, frisch

Zubereitung

  1. Süßkartoffel schälen, in Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen • Süßkartoffelscheiben 10 - 15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 160°C garen, dann in Würfel schneiden.
  2. Paprika von Kernen und Trennwänden entfernen und in Streifen schneiden • Salatblätter waschen und gut abtropfen lassen, dann klein schneiden • Petersilie waschen und trocken schütteln, dann hacken.
  3. Spargel im unteren Drittel schälen • Halloumi in Scheiben oder Streifen schneiden • Spargel und Halloumi in der Grillpfanne grillen, anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
  4. Alle Zutaten in einer Schüssel anrichten • Die Vital Bowl mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie bestreuen.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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