Gemüseteller mit Kidneybohnen

Hier kommt ein Rezept für einen fix zubereiteten Salat mit Kidneybohnen und warmen Brokkoliröschen. Lecker!
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Gemüseteller mit Kidneybohnen
  • Port: 1
  • Zeit: 15 min
  • Status: leicht
  • kcal: 240
  • KH: 22 g
  • E: 10 g
  • F: 10 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Sparschäler, 1 Bratpfanne, 1 Esslöffel, 1 Abtropfsieb

Zutaten

Zubereitung

  1. Salatblätter klein schneiden • Möhre schälen, dann mit dem Sparschäler lange Möhrenstreifen herunterschneiden • Paprika von Kernen und Trennwänden befreien und in Stücke schneiden • Tomaten waschen, abtropfen lassen und vierteln.
  2. Kidneybohnen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen, dann abtropfen lassen • Gurke schälen und in Stücke schneiden • Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen • Alle vorbereiteten Zutaten in eine Salatschüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und durchrühren.
  3. Brokkoli waschen und kurz abtropfen lassen • Röschen vom Stiel schneiden und halbieren • Brokkolistiel schälen und in Scheiben schneiden • Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Brokkoliröschen und Stielscheiben kurz rumdum braten.
  4. Salat auf einen Teller geben und den warmen Brokkoli dazugeben.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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