Gegrillte bunte Karotten
Gegrillte bunte Karotten sind eine tolle Beilage zum Low Carb Gericht, können aber auch als eigene Mahlzeit gegessen werden. Mit Kräutern verfeinert ein richtiger Genuss.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Schüssel, 1 Reibe (Zesten), 1 Küchenwaage, 1 Grillzange, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 500 g Karotte (Mohrrübe, Möhre) roh
- 1 Knoblauch
- 2 EL Olivenöl
- 10 g Honig
- 1 Prise Thymian getrocknet
- 1 Prise Meersalz
- 1 Prise Pfeffer schwarz
- 200 g Quark, Magerstufe
- 100 g Joghurt, nach griechischer Art
- 2 Stängel Dill frisch
- 1 Zitrone/n frisch gepresst
- 1 Prise Muskatnuss getrocknet
- 1 Prise Meersalz
- 1 Prise Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Karotten schälen und längs halbieren • Knoblauch schälen und fein hacken • Olivenöl mit flüssigem Honig, Thymian, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren und die Karotten damit marinieren.
- Karotten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen • Karotten bei 180°C auf der obersten Schiene mit der Grillfunktion im Ofen grillen • Nach etwa 5 Minuten die Karotten wenden und für weitere 5 - 10 Minuten grillen, bis sie bissfest sind.
- Für den Dipp den frischen Dill waschen und trocknen • Dillspitzen abzupfen und grob hacken • Quark, Joghurt und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren • Dill und etwas geriebene Muskatnuss dazugeben und durchrühren • Dipp mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Karotten aus dem Ofen nehmen und auf zwei Teller geben • Nach Belieben Karotten mit frischem Dill anrichten und mit dem Dipp zusammen servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
