Schoko-Nuss-Riegel
Schoko-Nuss-Riegel sind ein zauberhafter Snack und auch für's schnelle Frühstück prima geeignet. Davon sollte man immer welche im Gefrierschrank haben.
Zutaten
- 80 g Mandeln
- 80 g Cashewkerne
- 50 g Kokoschips, geröstet
- 3 Feigen, getrocknet
- 7 Datteln kleine
- 15 ml Kokosöl
- 100 g Schokolade, Edelbitter, min. 85 Prozent Kakaoanteil
- ½ TL Bourbon-Vanille, gemahlen
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
Zubereitung
- Alle Zutaten bis auf die Schokolade in der Moulinette zerkleinern • Masse in eine Schüssel geben und mit den Händen noch einmal durchkneten • Schokolade in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen.
- Eine flache Form (z.B. eine Auflaufform in der Größe 25 x 15 cm) mit Backpapier auslegen und Masse darauf verteilen • Riegelmasse mit den Händen andrücken • Geschmolzene Schokolade über die Masse verteilen und nach Belieben mit Kokos oder Nüssen bestreuen • Alles für etwa 5 Minuten stehen lassen, damit die Schokolade abkühlt.
- Die Form für mindestens 1 Stunde ins Gefrierfach stellen • Danach die Form aus dem Gefrierfach nehmen und die Schoko-Nuss-Mischung in gleichgroße Riegel schneiden • Jeden Riegel einzeln in Frischhaltefolie verpacken und bis zum Verzehr im Gefrierfach lagern.
- Die Riegel halten sich im Gefrierfach mehrere Wochen.
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
