Salat mit Dinkel, Lauch und Tomaten

Ein leckerer Salat. Mit seinen wertvollen Inhaltsstoffen zählt Dinkel zu den äußerst gesunden Getreidearten und darf auch bei Low Carb mal gegessen werden.
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Salat mit Dinkel, Lauch und Tomaten
  • Port: 2
  • Zeit: 45 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 452
  • KH: 41 g
  • E: 12 g
  • F: 27 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Kochtopf, 1 Kochlöffel, 1 Schüssel, 1 Knoblauchpresse, 1 Zitronenpresse, 1 Küchenwaage, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

  • 100 g Dinkel ganzes Korn roh
  • 60 g Butter
  • 4 Tomate/n
  • 2 Frühlingszwiebel
  • ½ Pfefferschote/n (Chili) roh
  • 1 Stängel Basilikum frisch
  • 2 Stängel Petersilie
  • ½ Zitrone frisch gepresst
  • 1 Knoblauch Zehe
  • 5 g Ingwer gerieben
  • 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
  • 1 Prise Pfeffer schwarz

Zubereitung

  1. Dinkel nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, bis er bissfest ist • Warmen Dinkel dann in eine Schüssel geben und die Butter unterheben • Dinkel abkühlen lassen • Gemüse und Kräuter waschen und abtropfen lassen.
  2. Chilischote halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden • Knoblauch schälen und über der Schüssel mit dem Dinkel mit der Knoblauchpresse auspressen • Ingwer und Chilischote dazugeben und durchrühren.
  3. Tomaten halbieren, den Stielansatz entfernen und Tomatenhälften in kleine Stücke schneiden • Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden • Petersilie und Basilikum hacken • Tomaten, Lauchzwiebeln und Kräuter zum Dinkel geben • Salat durchrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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