Rohkostsalat mit Kräutern und Sesam

Viel frisches Gemüse schmeckt roh als Salat besonders lecker und liefert so auch viele Nährstoffe, die unserem Körper gut tun und fit halten.
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Rohkostsalat mit Kräutern und Sesam
  • Port: 2
  • Zeit: 15 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 80
  • KH: 12 g
  • E: 4 g
  • F: 2 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Sparschäler, 1 Küchenwaage, 1 Gemüsehobel, 1 Esslöffel

Zutaten

  • 200 g Gurke
  • 100 g Rotkohl roh
  • 60 g Paprika frisch rot
  • 60 g Paprika frisch grün
  • 60 g Radieschen roh
  • 1 mittlere Karotte (Mohrrübe, Möhre) roh
  • 50 g Kohlrabi roh
  • ½ mittlere Zwiebel/n rot
  • 4 Stängel Petersilie
  • 1 TL Sesam hell
  • 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
  • 1 Prise Pfeffer schwarz

Zubereitung

  1. Gemüse waschen und abtropfen lassen • Gurke in dünne Scheiben schneiden • Radieschen putzen und in Scheiben schneiden • Die trockenen Rotkohlblätter entfernen, dann mit einem großen Messer feine Streifen vom Rotkohlkopf schneiden.
  2. Paprikas entkernen und die Trennwände entfernen • Paprikas in dünne Streifen schneiden • Möhre schälen und mit dem Sparschäler in lange dünne Streifen schneiden • Zwiebel schälen und in Ringe schneiden • Kohlrabi schälen und in Scheiben schneiden.
  3. Petersilie waschen und trocken schütteln, dann die Blättchen vom Stiel zupfen • Alle vorbereiteten Salatzutaten auf zwei Teller aufteilen • Salat mit Salz und Pfeffer würzen und mit Sesam bestreuen.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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