Rinderfilet - medium gegrillt

Innen saftig rosa, außen köstlich gegrillt, so schmeckt Rinderfilet am besten. Das Fleischstück bleibt nur kurz über der Glut und sollte dann bei indirekter Hitze nachziehen.
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Rinderfilet - medium gegrillt
  • Port: 4
  • Zeit: 20 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 371
  • KH: 0 g
  • E: 59 g
  • F: 14 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Holzkohle Grill, 1 Grillzange

Zutaten

Zubereitung

  1. Fleisch waschen und trocknen • Rosmarinzweige in eine Schale mit Wasser legen und darin ziehen lassen, so verbrennen sie später nicht zu schnell auf dem Grill • Grill mit zwei Grillzonen einrichten und Rost mit Olivenöl einpinseln.
  2. Rinderfilets direkt über der Glut platzieren und mit Rosmarin belegen • Fleisch wenden, sobald Grillstreifen erkennbar sind • Fleisch auf der anderen Seite ebenfalls direkt über der Glut grillen, bis sich Röststreifen zeigen.
  3. Rinderfilets dann von der Glut nehmen und bei indirekter Hitze auf dem Grill ziehen lassen • Je nach gewünschtem Garpunkt (Finger-Druckprobe) das Fleisch vom Grill nehmen und mit Salz, Pfeffer und Rosa Beeren würzen.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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