Pfannengemüse mit Vollkornnudeln und Ente

Ein leckeres Gericht ist Pfannengemüse mit Vollkornnudeln und Ente. Auch Vollkorn darf hin und wieder auf dem Low Carb Speiseplan auftauchen!
5.0/5 Bewertung (4 Stimmen)
Pfannengemüse mit Vollkornnudeln und Ente
  • Port: 2
  • Zeit: 60 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 709
  • KH: 24 g
  • E: 46 g
  • F: 47 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Sparschäler, 1 Bratpfanne, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

Zubereitung

  1. Entenbrustfilets waschen und mit einem Küchenkrepptuch trocknen • 2 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Entenbrustfilets von allen Seiten scharf anbraten • Filets in eine feuerfeste Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 45 Minuten garen.
  2. Paprika entkernen und in dünne Streifen schneiden • Möhre schälen und in dünne Streifen schneiden • Frühlingszwiebel putzen und schräg in Ringe schneiden • Chilischote halbieren, entkernen und in feine Würfel schneiden • Knoblauch schälen und fein hacken.
  3. Spaghetti nach Packungsanleitung zubereiten • Fertige Spaghetti über einem Sieb abgießen und abtropfen lassen • Das restliche Olivenöl in die Pfanne geben und Möhre und Paprika anbraten • Frühlingszwiebel, Chili und Knoblauch dazugeben.
  4. Sojasauce, Honig und Paprikapulver in die Pfanne geben und alles durchrühren • Spaghetti dazugeben und Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken • Entenbrustfilets aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden • Pfannengemüse mit Vollkornnudeln und Ente in zwei Schälchen anrichten, mit Sesam bestreuen und servieren.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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