Gemüsepfanne mit Chiliflocken und Koriander

Eine würzige Gemüsepfanne mit Chiliflocken und Koriander kommt auch prima ohne tierische Produkte aus und schmeckt köstlich.
4.5/5 Bewertung (6 Stimmen)
Gemüsepfanne mit Chiliflocken und Koriander
  • Port: 2
  • Zeit: 30 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 248
  • KH: 26 g
  • E: 10 g
  • F: 10 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Küchenwaage, 1 Pfanne, 1 Pfannenwender (Holz), 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

Zubereitung

  1. Blumenkohl in einer Schüssel waschen und dann abtropfen lassen • Blumenkohlröschen vom Stiel schneiden • Brokkoli ebenfalls waschen, abtropfen lassen und die Röschen vom Stiel schneiden • Lauch waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden.
  2. Pastinaken und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden • Selleriestange waschen und in dünne Scheiben schneiden • Zwiebel schälen und fein würfeln • Koriander waschen und trocken schütteln, dann die Blätter abzupfen.
  3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel andünsten • Sellerie, Lauch, Kartoffeln und Pastinaken dazugeben und unter Rühren anbraten • Blumenkohl und Brokkoli dazugeben und alles mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen.
  4. Gemüse bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel 10 - 15 Minuten garen, zwischendurch mehrmals durchrühren • Die Gemüsepfanne abschließend noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken, Korianderblätter dazugeben und servieren.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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