Vitaler Gemüse Salat mit Hähnchen und Nüssen

Gegrillte Hähnchenbrust mit Gemüse und knackigen Erdnüssen ist eine sehr leckere Kombination. Korianderblätter passen dazu prima.
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Vitaler Gemüse Salat mit Hähnchen und Nüssen

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Küchenwaage, 1 Grillpfanne, 1 Grillzange, 1 Esslöffel

Zutaten

Zubereitung

  1. Gemüse waschen und abtropfen lassen • Hähnchenbrust waschen und trocken tupfen • Grillpfanne erhitzen und mit etwas Olivenöl auspinseln • Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten grillen, je nach Beschaffenheit 8 - 10 Minuten pro Seite.
  2. Tomaten halbieren und Gurke in Streifen schneiden • Koriander waschen und trocken schütteln, dann die Blätter abzupfen • Tomaten, Gurke und Koriander auf zwei Teller geben • Alles mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
  3. Das Fleisch in Streifen schneiden und zum Gemüse geben • Erdnüsse als Topping zum Salat geben und servieren.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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