Vegetarische Gemüse-Steaks und Tomatensalat

Zubereitung

1. Blumenkohl waschen und gut abtropfen lassen • Blumenkohl mit der Reibe zerkleinern, so dass er eine griesähnliche Konsistenz hat • Geriebenen Blumenkohl, Ei, Gouda, etwas frisch geriebene Muskatnuss, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen und zu einem Teig verarbeiten.
2. Tomaten waschen und abtropfen lassen, dann halbieren und den Stielansatz entfernen • Tomaten in Scheiben schneiden • Kräuter waschen und trocken schütteln, dann die Blätter abzupfen und hacken • Tomatenscheiben auf zwei Teller aufteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Kräutern bestreuen.
3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen • Aus der Blumenkohlmasse mit feuchten Händen gleich große Fladen formen und in die heiße Pfanne geben • Die vegetarischen Gemüse-Steaks von beiden Seiten für mehrere Minuten goldbraun braten und dann zusammen mit dem Tomatensalat servieren.
   
   Wir wünschen guten Appetit!