Überbackener Blumenkohl mit Kräuter
Blumenkohl kann man auf verschiedene Arten zubereiten. Mit Parmesan überbacken ist er ein echter Genuss.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Küchenwaage, 1 Abtropfsieb, 1 Grillzange, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 500 g Blumenkohl
- 100 g Parmesan
- 50 g Butter
- 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
- 2 Stängel Thymian
- 2 Stängel Rosmarin
- 4 Stängel Petersilie, frisch
- 1 Prise Muskatnuss getrocknet
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Blumenkohlblätter entfernen und Kohl in einer großen Schüssel waschen • Röschen vom Kohl schneiden und in einem Dampftopf (Alternativ: Topf mit Dämpfeinsatz) bissfest garen • Kräuter waschen, abtropfen lassen und hacken.
- Butter in einer Pfanne schmelzen und Kräuter hineingeben • Blumenkohl in die Pfanne geben und anschwenken • Blumenkohl mit Salz und Pfeffer würzen • Röschen mit Zitronensaft beträufeln und mit geriebenen Parmesan bestreuen.
- Blumenkohl für etwa 5-10 Minuten im vorgeheizten Backofen auf oberster Schiene mit der Grillfunktion bei 175°C gratinieren • Blumenkohl auf vier Teller verteilen, mit frisch geriebener Muskatnuss bestreuen und servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
