Traditionelles Thai Curry mit Huhn
Köstliches Thai Curry nach traditioneller Art zuzubereiten ist ganz einfach und es lässt sich mit verschiedenen Extras prima individuell aufpeppen.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Wok, 1 Wokwender, 1 Schüssel, 1 Abtropfsieb, 1 Küchenwaage, 1 Sparschäler, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 300 g Hähnchenbrust
- 300 ml Kokosmilch
- 4 Maiskölbchen Konserve abgetropft
- 1 Möhre
- 1 Zwiebel
- 4 Chilischoten (Pfefferschoten) kleine
- 10 Stängel Koriander, frisch
- 1 Prise Bambussalz
- 1 EL Fischsauce
- 2 TL Thai-Curry-Paste Grün
- Trinkwasser nach Bedarf
- 2 EL Kokosöl
Zubereitung
- Hähnchenbrust in Streifen schneiden • Möhre schälen und in Stücke schneiden • Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
- Im Wok 1 EL Kokosöl heiß werden lassen und Hähnchenstreifen mit Zwiebel darin anbraten • Beides wieder aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
- In den noch heißen Wok erneut 1 EL Kokosöl geben und Möhre darin anbraten • Currypaste zugeben und verrühren • Mit Kokosmilch ablöschen und für etwa 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen • Maiskolben dazugeben und nach Bedarf mit etwas Wasser auffüllen • Chilischoten hineingeben und mit Fischsauce und Bambus Salz abschmecken.
- Hähnchen und Zwiebel wieder zum Thai Curry geben und verrühren • Thai Curry in Schüsseln anrichten und mit Koriander servieren.
Wir wünschen einen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet