Tom Yam Gung Suppe
Diese Suppe hat einen tollen Zitronengras- und Koriandergeschmack und lässt sich nach Herzenslust mit den verschiedensten Zutaten variieren.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Kochtopf, 1 kleines Messer, 1 Küchenwaage, 1 Zitronenpresse, 1 Messbecher, 1 Kochlöffel, 1 Reibe, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 250 g Garnelen, ungeschält, ohne Kopf
- 200 g Champignons
- 800 ml Gemüse Fond
- 200 ml Kokosmilch
- 2 EL Fischsauce
- 1 Frühlingszwiebel
- 4 Zitronenblätter
- 1 Stange Zitronengras
- 1 Bund Koriander
- frische Ingwer, etwa 5 cm
- frischer Limettensaft
- Chili-Paste
- Bambus Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Ingwer in Scheiben schneiden • Champignons putzen und halbieren • Zitronengras und Frühlingszwiebel in etwa 3 cm lange Stücke schneiden.
Gemüsefond zusammen mit Ingwer, Frühlingszwiebel, Zitronenblättern und -gras für etwa 5 Minuten kochen lassen • Garnelen, Champignons, Chili-Paste und Fischsauce dazugeben und für 10 Minuten weiter köcheln lassen.
Kokosmilch dazugeben und durchrühren • Suppe mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals für wenige Minuten ziehen lassen • Korinaderblätter grob hacken und über die Suppe geben.
Wir wünschen einen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
