Tom Yam Gung Suppe
Diese Suppe hat einen tollen Zitronengras- und Koriandergeschmack und lässt sich nach Herzenslust mit den verschiedensten Zutaten variieren.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Kochtopf, 1 Gemüsemesser, 1 Küchenwaage, 1 Zitronenpresse, 1 Messbecher, 1 Kochlöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 250 g Garnelen, ohne Kopf, mit Schale
- 200 g Champignon roh
- 800 ml Gemüse Fond, selbstgemacht
- 200 ml Kokosmilch
- 2 EL Fischsauce
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Zitronengras
- 10 Stängel Koriander, frisch
- 10 g Ingwer
- Limette frisch gepresst
- Thai-Curry-Paste Rote
- Bambussalz
- Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Ingwer in Scheiben schneiden • Champignons putzen und halbieren • Zitronengras und Frühlingszwiebel in etwa 3 cm lange Stücke schneiden.
- Gemüsefond zusammen mit Ingwer, Frühlingszwiebel, Zitronenblättern und -gras für etwa 5 Minuten kochen lassen • Garnelen, Champignons, Chili-Paste und Fischsauce dazugeben und für 10 Minuten weiter köcheln lassen.
- Kokosmilch dazugeben und durchrühren • Suppe mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals für wenige Minuten ziehen lassen • Korinaderblätter grob hacken und über die Suppe geben.
Wir wünschen einen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
Kategorien
Gemüse | Chili | bis 19 g | Mittag | Koriander | Curry | bis-200 kcal | bis 18 g | Abendessen | 4 Personen | bis-300 kcal | bis 17 g | bis-400 kcal | bis 30 Minuten | bis 16 g | Rezepte von A-Z | Kokosmilch | Glutenfrei | bis-500 kcal | bis 15 g | bis-600 kcal | Wenig Zucker | Eiweissreich | Garnelen | bis 14 g | Fitness | bis-700 kcal | bis 13 g | Champignons | bis-800 kcal | bis 12 g | Fisch | Fettarm | bis-900 kcal | bis 11 g | Gemüse | Ingwer | Leichte Küche | bis 10 g | Suppen | bis 9 g | bis 8 g | bis 7 g | bis 6 g | Kräuter | Frühlingszwiebel | Vollwert | Meersalz | bis 5 g | Vitaminreich | bis 4 g | bis 3 g | Obst | Fischfond | Pfeffer | Limette | Kalorienarm | Gemüsefond | Leichte Zubereitung | Frühling | Sommer | Zitrone | Herbst | Winter
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