Spiegeleier und Speck

Name: Spiegeleier und Speck
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Eier; 3 Scheiben Bacon; 30 g Gemüsepaprika rot; 30 g Gemüsepaprika grün; 2 Stängel Petersilie, frisch; 1 Prise Meersalz (Fleur de sel); 1 Prise Pfeffer schwarz; 1 Prise Paprika Pulver edelsüß; 1 EL Butter; 1 TL Olivenöl

Spiegeleier sind ein Gericht, das zu jeder Tageszeit passt. Abends sollte es nicht zu spät gegessen werden, damit der Speck gut verdaut werden kann.

3.9/5 Bewertung (29 Stimmen)

476 Bewertungen - 4.4

Im Kochbuch
speichern

Zu einem Plan
hinzufügen

Port: 1
Zeit: 10 min
Status: sehr leicht
kcal: 418
KH: 4 g
E: 18 g
F: 37 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Pfanne, 1 Pfannenwender (Holz), 1 Küchenwaage, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

2 Eier
3 Scheiben Bacon
30 g Gemüsepaprika rot
30 g Gemüsepaprika grün
2 Stängel Petersilie, frisch
1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
1 Prise Pfeffer schwarz
1 Prise Paprika Pulver edelsüß
1 EL Butter
1 TL Olivenöl

Auf die Einkaufsliste

Zubereitung

Paprikas in Stücke schneiden • Petersilie grob hacken • Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen und Bacon knusprig von beiden Seiten braten • Bacon aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchenkrepptuch abtropfen lassen.
Eier in der gleichen Pfanne aufschlagen und Paprika dazugeben • Eier würzen und bei mittlerer Hitze braten • Bacon auf einen Teller legen, Spiegeleier obendrauf legen und mit Petersilie bestreuen.

Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

Kategorien