Spiegelei mit Brokkoli und Paprika

Name: Spiegelei mit Brokkoli und Paprika
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 3 Eier Größe M; Brokkoli; ½ Gemüsepaprika rot; 1 TL Butter; 1 TL Kokosöl; Petersilie, frisch; Meersalz (Fleur de sel); Pfeffer weiß

Schnell und einfach ist das leckere Pfannengericht mit Spiegeleiern, Brokkoli und Paprika zubereitet.

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Port: 1
Zeit: 15 min
Status: sehr leicht
kcal: 364
KH: 6 g
E: 22 g
F: 29 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Pfanne, 1 Schüssel, 1 Küchenwaage, 1 Pfannenwender (Holz), 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

3 Eier Größe M
Brokkoli
½ Gemüsepaprika rot
1 TL Butter
1 TL Kokosöl
Petersilie, frisch
Meersalz (Fleur de sel)
Pfeffer weiß

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Zubereitung

Paprika in kleine Würfel schneiden • Brokkoliröschen bei Bedarf halbieren • Petersilie waschen und abtropfen lassen.
Kokosöl und Butter in einer Pfanne erhitzen und Paprika mit Brokkoli darin andünsten • Eier aufschlagen und in die heiße Pfanne geben • Hitze reduzieren und alles für mehrere Minuten braten.
Spiegeleier mit Salz und Pfeffer würzen • Petersilie vom Stiel zupfen und über die Eier und das Gemüse geben.

Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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