Bunter Salat mit Ei und Serrano-Schinken

Gekochte Eier mit köstlichem Serrano-Schinken und frischem Salat schmecken sehr gut und machen dich lange satt.
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Bunter Salat mit Ei und Serrano-Schinken
  • Port: 2
  • Zeit: 15 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 490
  • KH: 6 g
  • E: 23 g
  • F: 39 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Küchenwaage, 1 Zitronenpresse, 1 Salatschüssel, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

Zubereitung

  1. Eier mit Wasser bedeckt im Topf für etwa 8 Minuten hart kochen • Salatblätter, Kräuter und Gemüse waschen und abtropfen lassen • Salatblätter klein zupfen • Tomate in Stücke schneiden • Sprossen im Sieb abspülen und abtropfen lassen • Petersilie hacken und mit allen vorbereiteten Zutaten in die Salatschlüssel geben.
  2. Für die Zitronen-Vinaigrette Zitronensaft mit Salz, Pfeffer und Xucker einer kleinen Schüssel miteinander vermischen • Öl dazugeben und mit unterrühren • Minze hacken und zur Vinaigrette geben • Zitronen-Vinaigrette nochmals durchrühren und dann zum Salat geben.
  3. Eier in kaltem Wasser runterkühlen, dann pellen und vierteln • Salat durchrühren und auf zwei Tellern anrichten • Eier und Serrano-Schinken auf den Salat geben und servieren.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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