Gefüllte Tomaten mit Pilzen und Parmesan

Ein leckeres Low Carb Gericht, das auch optisch sehr gelungen aussieht. Gefüllte Tomaten sind fix zubereitet.
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Gefüllte Tomaten mit Pilzen und Parmesan
  • Port: 6
  • Zeit: 45 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 148
  • KH: 7 g
  • E: 16 g
  • F: 6 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Schüssel, 1 Reibe (Zesten), 1 Auflaufform, 2 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

Zubereitung

  1. Tomaten waschen, abtropfen lassen und obenherum wie einen Deckel aufschneiden • Deckel zur Seite legen und Tomaten entkernen • Champignons putzen und klein hacken • Frühlingszwiebel putzen und in dünne Ringe schneiden • Kapern und Kräuter fein hacken.
  2. Zitrone heiß abspülen, abtrocknen und mit der Reibe die Schale abreiben • Thunfisch abtropfen lassen und in einer Schüssel mit Champignons, Frühlingszwiebel, Kapern, Öl und Passata vermischen • Kräuter und die Hälfte vom geriebenen Parmesan zur Thunfischmischung geben.
  3. Zitronenabrieb zur Füllung geben und diese mit Salz und Pfeffer würzen • Thunfischmischung in die Tomaten füllen und mit dem restlichen Parmesan bestreuen • Tomatendeckel auf die gefüllten Tomaten geben und für 10 - 15 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 160°C backen.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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