Salsa Tomaten Salat
Der perfekte Snack, als Beilage zum Grillen oder zu einem frisch gebackenen Low Carb Brot. Ein echter Klassiker und einfach himmlisch.
Der perfekte Snack, als Beilage zum Grillen oder zu einem frisch gebackenen Low Carb Brot. Ein echter Klassiker und einfach himmlisch.
Zutaten
- 500 g Tomaten
- 1 Paprika frisch rot
- 1 Chilischote (Pfefferschote)
- 2 Knoblauch Zehen
- ½ Limette frisch gepresst
- 4 Stängel Petersilie, frisch
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico, hell (Condimento Bianco)
- 1 Prise nach Bedarf Xucker Premium (finnisches Xylit)
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Tomaten waschen, vierteln, Strunk und Kerne entfernen und würfeln • Zwiebel und Knoblauch abschälen, halbieren und fein würfeln • Paprika waschen, putzen und würfeln • Chilischote halbieren, Kerne und Seitenwände entfernen und sehr fein würfeln • Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
- Tomaten-, Zwiebel-, Knoblauch- und Paprikawürfel mit Petersilie in einer Schüssel vermischen • Olivenöl, Balsamico, Xucker, Saft der Limette, Meersalz und Pfeffer in einer großen Tasse anrühren und anschließend unter den Salat heben.
- Alles für 30 Minuten ziehen lassen, in 4 Schüsseln aufteilen und servieren • Dazu passt gegrilltes Fleisch, Fisch, anderes Gemüse oder ein leckeres Low Carb Brot.
Wir wünschen einen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet