Die roten Linsen in einem Topf mit ausreichend Wasser mit den Händen waschen, dann abgießen und mit frischem Wasser auffüllen • Das Wasser zum Kochen bringen, dann die Temperatur reduzieren und die Linsen für 5 - 8 Minuten bissfest garen • Das restliche Wasser abgießen • Olivenöl dazugeben und die Linsen mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Währenddessen die Salatblätter waschen und gut abtropfen lassen bzw. trocken schütteln • Salatblätter klein zupfen • Tomaten halbieren • Paprika von Kernen und Trennwänden befreien und in Streifen schneiden • Petersilie waschen und trocken schütteln, dann grob hacken.
Salat, Tomaten, Paprika und Petersilie in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen • Die warmen Linsen dazugeben und servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
Unser Tipp: Die Salatbowl schmeckt auch kalt und kann prima vorbereitet und mitgenommen werden.