Salat mit Mangold, Avocado, Nüssen und Feta
Ein knackiges Salatgericht mit Mangold und Walnüssen. Die in den Walnüssen enthaltenen Antioxidantien schützen vor einer Vielzahl von Krankheiten.
Zutaten
- 20 g Mangold
- 60 g Avocado frisch Hass
- 50 g Tomaten getrocknet
- 30 g Feta
- 30 g Walnusskerne, frisch
- 20 g Zwiebeln rot
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
Zubereitung
Mangold waschen und gut abtropfen lassen • Avocado halbieren und den Kern entfernen, dann das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in kleine Stücke schneiden.
Die getrockneten Tomaten in Stücke schneiden • Feta in der Hand zerbröseln • Walnüsse grob hacken • Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Alle Zutaten und das Olivenöl in eine Salatschüssel geben und durchmischen • Zuletzt den Salat noch mit Salz und Pfeffer würzen und auf einen Teller geben.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
