Salat mit Mango, Avocado, Rucola und Walnüsse

Name: Salat mit Mango, Avocado, Rucola und Walnüsse
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g Rucola; 100 g Mango; 1 mittlere Avocado frisch Hass; 1 Limette frisch gepresst; 40 g Walnusskerne, frisch; 2 TL Balsamico (Aceto Balsamico); 1 Prise Meersalz (Fleur de sel); 1 Prise Pfeffer schwarz

Aromatische Rucolablätter lassen sich hervorragend mit fruchtigen Mangostücken kombinieren - ein faszinierendes Geschmackserlebnis.

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Salat mit Mango, Avocado, Rucola und Walnüsse

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Port: 3
Zeit: 15 min
Status: sehr leicht
kcal: 257
KH: 9 g
E: 6 g
F: 21 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Salatschleuder, 1 Küchenwaage, 1 Teelöffel

Zutaten

300 g Rucola
100 g Mango
1 mittlere Avocado frisch Hass
1 Limette frisch gepresst
40 g Walnusskerne, frisch
2 TL Balsamico (Aceto Balsamico)
1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
1 Prise Pfeffer schwarz

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Zubereitung

Rucola waschen und in einer Salatschleuder trocknen • Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel vorsichtig aus der Schale holen, anschließend längs in dünne Streifen schneiden • Mango schälen und die Hälfte in dünne Scheiben schneiden.
Teller mit Rucola anrichten, darüber Avocado- und Mangostreifen verteilen • Über den Salat gut verteilt ein paar Spritzer frische Limette geben und mit Walnüssen dekorieren • Mit Salz und Pfeffer würzen • Wer möchte, kann den fruchtigen Salat mit Balsamico Creme oder einfach mit etwas Olivenöl verfeinern.

Wir wünschen einen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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