Salat mit Apfel, Kirschtomaten und Parmesan

Ein knackiger Salat mit fruchtigen Tomaten- und Apfelstücken und fein gehobeltem Parmesan passt prima zum schnellen Mittagessen.
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Salat mit Apfel, Kirschtomaten und Parmesan

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Esslöffel, 1 Gemüsehobel, 1 Salatschüssel

Zutaten

  • ½ Romanasalat
  • 4 Cherrytomaten
  • ¼ Apfel
  • ¼ Gemüsepaprika rot
  • ¼ Zwiebel/n rot
  • 20 g Parmesan mind. 40% Fett i. Tr.
  • 1 Stängel Basilikum frisch
  • 1 EL Olivenöl
  • Meersalz
  • Pfeffer schwarz

Zubereitung

  1. Salatblätter waschen und trocken schütteln, dann klein schneiden • Tomaten halbieren • Apfel vierteln, Kerne und Kerngehäuse entfernen und in schmale Spalten schneiden.
  2. Zwiebel pellen und in kleine Stücke schneiden • Parmesan in dünne Streifen hobeln • Basilikum waschen, dann die Blättchen vom Stiel zupfen • Paprika von Kernen und Trennwänden befreien und in Stücke schneiden.
  3. Salatblätter, Apfel-, Tomaten-, Paprika- und Zwiebelstücke in eine Salatschüssel geben • Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer dazugeben und alles durchmischen • Salat in eine Schüssel füllen, Parmesan und Basilikum dazugeben und servieren.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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