Rührei mit Schnittlauch und Muskat
Ein Klassiker - Rühreier schmecken nicht nur richtig gut, sie sind auch besonders gesund und haben fast keine Kohlenhydrate.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Schüssel, 1 Schneebesen, 1 Küchenwaage, 1 Reibe (Zesten), 1 Pfanne, 1 Pfannenwender (Holz)Zutaten
- 8 Eier Größe M
- 30 ml Schlagsahne
- 30 ml Mineralwasser
- 10 Stängel Schnittlauch
- 1 Prise Muskatnuss getrocknet
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Eier, Milch und Mineralwasser in einer Schüssel mit einer Gabel verquirlen • Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eimasse in eine beschichtete Pfanne gießen und bei kleiner Hitze stocken lassen, dabei mit einem Pfannenwender mehrfach vom Pfannenrand zur Mitte durch die Eimasse ziehen.
- Eier mit etwas Muskat würzen und mit dem gehackten Schnittlauch servieren.
Wir wünschen einen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
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Stefan
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