Rührei mit Schnittlauch und Muskat
Ein Klassiker - Rühreier schmecken nicht nur richtig gut, sie sind auch besonders gesund und haben fast keine Kohlenhydrate.
Zutaten
- 8 Eier
- 3 EL Sojamilch
- 3 EL Mineralwasser
- 1/2 Bund Schnittlauch
- Muskat
- Meersalz & Pfeffer (Mühle)
Zubereitung
Eier, Milch und Mineralwasser in einer Schüssel mit einer Gabel verquirlen • Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eimasse in eine beschichtete Pfanne gießen und bei kleiner Hitze stocken lassen, dabei mit einem Pfannenwender mehrfach vom Pfannenrand zur Mitte durch die Eimasse ziehen.
Eier mit etwas Muskat würzen und mit dem gehackten Schnittlauch servieren.
Wir wünschen einen guten Appetit!
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Stefan
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