Rührei mit Bacon und Mangold

Name: Rührei mit Bacon und Mangold
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 6 Eier Größe M; 30 ml Schlagsahne; 100 g Bacon; 20 g Mangold roh; 10 g Rucola; 2 Cherrytomaten; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Meersalz (Fleur de sel); 1 Prise Pfeffer schwarz

Ein leckeres Low Carb Gericht, das immer passt. Luftig, locker gebratenes Rührei schmeckt mit knusprigen Baconstreifen, frischem Salat und fruchtigen Tomaten einfach gut.

3.8/5 Bewertung (16 Stimmen)

465 Bewertungen - 4.4

Im Kochbuch
speichern

Zu einem Plan
hinzufügen

Port: 2
Zeit: 20 min
Status: sehr leicht
kcal: 504
KH: 2 g
E: 30 g
F: 42 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Pfanne, 1 Pfannenwender (Holz), 1 Schüssel, 1 Schneebesen, 1 Grillpfanne, 1 Grillzange, 1 Küchenwaage, 1 Esslöffel

Zutaten

6 Eier Größe M
30 ml Schlagsahne
100 g Bacon
20 g Mangold roh
10 g Rucola
2 Cherrytomaten
2 EL Olivenöl
1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
1 Prise Pfeffer schwarz

Auf die Einkaufsliste

Zubereitung

Eier und Sahne in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen • Bacon in eine heiße Pfanne geben und knusprig ausbacken • Tomaten und Mangold oder Rucola waschen und gut abtropfen lassen • Tomaten halbieren.
Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen und die Eier hineingießen • Sobald die Eimasse stockt, mehrmals mit dem Pfannenwender durch die Pfanne ziehen und Rührei von allen Seiten bei mittlerer Hitze garen • Rührei auf zwei Teller geben und mit Bacon, Tomaten und Salat servieren.

Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

Kategorien