Rucola Salat mit Mangold, Rote Bete und Orangenfilets

Die rote Rübe enthält viele Vitamine und ist besonders zur kalten Jahreszeit eine gesunde Gemüsewahl. Am besten schmeckt Rote Bete frisch.
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Rucola Salat mit Mangold, Rote Bete und Orangenfilets

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Salatschüssel, 1 Salatschleuder, 1 Küchenwaage, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

Zubereitung

  1. Rucola- und Mangoldblätter waschen und in der Salatschleuder trocknen • Zu lange Stiele beim Rucola entfernen • Orange filetieren und in Stücke schneiden.
  2. Rote Bete kochen und schälen bzw. Rote Bete aus dem Glas nehmen und abtropfen lassen • Rote Bete in dünne Scheiben hobeln, alternativ mit einem Messer in dünne Scheiben schneiden.
  3. Rucola, Mangold, Rote Bete und Orange in einer Salatschüssel vermischen • Salat mit Salz und Pfeffer würzen, durchmischen und auf einem Teller anrichten • Olivenöl über den Salat träufeln.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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