Rote Bete Salat mit Orange und Feta
Eine aufregende Salatkomposition mit Roter Bete und fruchtig süßer Orange. Feta und Minze bringen die Geschmacksnerven so richtig in Fahrt.
Zutaten
- 200 g Rote Rübe (Rote Bete) roh
- 70 g Orange
- 30 g Feta
- 1 Stängel Minze
- ½ Limette frisch gepresst
- ½ TL Chiliflocken nach Bedarf
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Rote Bete - am besten mit Einweghandschuhen - schälen und in Scheiben schneiden • Orange großzügig schälen, so dass auch die Haut mit weggeschnitten wird, dann in Scheiben schneiden • Orangen- und Rote Bete Scheiben abwechselnd auf einen Teller legen.
- Minze waschen und trocken schütteln, dann die Blätter abzupfen • Feta in der Hand zerbröseln und über die Orangen- und Rote Bete Scheiben geben • Alles mit Limettensaft beträufeln und Minze mit Chiliflocken darüber streuen • Salat abschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
