Röstgemüse-Pfanne mit Hähnchenbrust

In der Pfanne geröstetes Gemüse und zartes Hähnchenfleisch passen prima als leckeres Low Carb Gericht zusammen.

3.6/5 Bewertung (16 Stimmen)
Röstgemüse-Pfanne mit Hähnchenbrust
  • Port: 2
  • Zeit: 30 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 347
  • KH: 13 g
  • E: 50 g
  • F: 12 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Grillpfanne, 1 Pfannenwender, 2 Schüsseln, 1 Küchenwaage, 1 Esslöffel

Zutaten

Zubereitung

  1. Gemüse und Kräuter waschen und abtropfen lassen • Zucchini in Scheiben schneiden • Aubergine längs halbieren und in Scheiben schneiden • Zwiebel schälen und in Ringe schneiden • Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.

  2. Hähnchenbrustfilet waschen und trocken tupfen • Fleisch in Stücke schneiden • Öl in der Pfanne erhitzen und Hähnchen von allen Seiten scharf anbraten • Zwiebel und Knoblauch dazugeben und mit braten.

  3. Die Hitze etwas reduzieren, Gemüse und Rosmarin hinzufügen und alles für mehrere Minuten braten bis Röststreifen gut erkennbar sind • Röstgemüse-Pfanne mit Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen.

    Wir wünschen guten Appetit!

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