Röstgemüse-Pfanne mit Hähnchenbrust
In der Pfanne geröstetes Gemüse und zartes Hähnchenfleisch passen prima als leckeres Low Carb Gericht zusammen.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Grillpfanne, 1 Grillzange, 1 Pfannenwender (Holz), 1 Schüssel, 1 Küchenwaage, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 400 g Hähnchenbrust, ohne Haut
- 400 g Zucchini
- 350 g Aubergine roh
- 1 Zwiebel/n
- 2 Knoblauch Zehen
- 2 Stängel Rosmarin frisch
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Gemüse und Kräuter waschen und abtropfen lassen • Zucchini in Scheiben schneiden • Aubergine längs halbieren und in Scheiben schneiden • Zwiebel schälen und in Ringe schneiden • Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Hähnchenbrustfilet waschen und trocken tupfen • Fleisch in Stücke schneiden • Öl in der Pfanne erhitzen und Hähnchen von allen Seiten scharf anbraten • Zwiebel und Knoblauch dazugeben und mit braten.
- Die Hitze etwas reduzieren, Gemüse und Rosmarin hinzufügen und alles für mehrere Minuten braten bis Röststreifen gut erkennbar sind • Röstgemüse-Pfanne mit Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
