Rinderfilet mit Tomaten

Name: Rinderfilet mit Tomaten
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Rinderfilet; 8 Cherrytomaten; 6 Champignons braun; 1 große Kartoffel ungeschält roh; 4 Stängel Rosmarin; 4 Stängel Thymian; 2 EL Butter; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer schwarz; 1 TL Meersalz (Fleur de sel)

Rindfleischfilets medium gebraten sind so schon ein echter Genuss, mit geröstetem Gemüse direkt aus der Pfanne auf den Tisch.

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Port: 2
Zeit: 30 min
Status: sehr leicht
kcal: 510
KH: 15 g
E: 47 g
F: 29 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Pfanne, 1 Grillzange, 1 Gemüse Bürste, 1 Küchenwaage, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

300 g Rinderfilet
8 Cherrytomaten
6 Champignons braun
1 große Kartoffel ungeschält roh
4 Stängel Rosmarin
4 Stängel Thymian
2 EL Butter
1 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer schwarz
1 TL Meersalz (Fleur de sel)

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Zubereitung

Rinderfilets zusammenbinden • Champignons putzen und halbieren • Tomaten und Kräuter abspülen • Kartoffel im ganzen mit Schale im Topf vorkochen, dann in Spalten schneiden.
Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen und Filets scharf von beiden Seiten anbraten • Kräuter dazwischenlegen und Fleisch im vorgeheizten Ofen für 10 - 12 Minuten bei 160 °C garen.
Champignons, Kartoffelspalten und Tomaten nach etwa 5 Minuten zu den Filets in die Pfanne geben und garen • Pfanne aus dem Ofen nehmen, salzen und pfeffern, alles kurz ruhen lassen und dann servieren.

Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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