Salat mit Gemüse, Salami und Granatapfel

Ein gesunder Salat mit viel Gemüse, würziger Salami und fruchtigem Granatapfel schmeckt besonders gut.
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Salat mit Gemüse, Salami und Granatapfel
  • Port: 2
  • Zeit: 20 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 519
  • KH: 25 g
  • E: 23 g
  • F: 35 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Schüssel, 1 Salatschüssel, 1 Salatschleuder, 1 Küchenwaage, 1 Grillzange, 1 Zitronenpresse, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

Zubereitung

  1. Broccoli waschen und Röschen vom Stiel schneiden • Kürbis in Scheiben schneiden • Brokkoli und Kürbis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit Olivenöl beträufeln • Gemüse im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft für 10 - 15 Minuten bissfest garen.
  2. Spinat und Rucola waschen und in der Salatschleuder trocknen • Zu lange Stielenden bei Spinat und Rucola entfernen • Minze waschen und abtropfen lassen, dann Blätter vom Stiel zupfen • Limettensaft und Joghurt miteinander verrühren.
  3. Spinat, Rucola und Salami auf zwei Teller verteilen • Gemüse aus dem Ofen nehmen, salzen und pfeffern und auf den Salat geben • Joghurt über das Gemüse träufeln und mit Minze und Kernen bestreuen.

    Wir wüschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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