Putenspieße mit Erdnusssoße und Gurke
Gebratene Putenspieße mit einer leckeren Erdnusssoße, crunchigen Nussstückchen, frischen Gurkenscheiben und Koriander.
Zutaten
- 200 g Putenbrust
- 2 EL Erdnussmus
- 15 g Erdnüsse
- 50 g Gurke
- ½ Zwiebel rot
- ¼ Chilischote (Pfefferschote)
- 1 Limette
- 2 Stängel Koriander, frisch
- 2 EL Kokosöl
- ½ TL Currypulver
- Pfeffer schwarz
- Himalaya Salz
Zubereitung
- Putenbrust waschen und trocken tupfen • Fleisch in Würfel schneiden • In einer Schüssel Kokosöl mit Curry, etwas Salz und Pfeffer mischen und darin das Fleisch marinieren.
- Fleisch auf die Holzspieße stecken und in der Pfanne von allen Seiten braten • Spieße immer wieder drehen, so dass das Fleisch von allen Seiten gut gebraten wird.
- Währenddessen Gurke in Scheiben schneiden • Zwiebel schälen und in Ringe schneiden • Chilischote in feine Ringe schneiden • Alles auf einem Teller anrichten.
- In einem kleinen Topf das Erdnussmus mit einem Schuss Wasser erwärmen • Die Soße mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken • Erdnüsse hacken.
- Die gebratenen Putenspieße auf den Teller legen und mit der Erdnusssoße besträufeln • Gehackte Erdnüsse und Korianderblättchen dazugeben und servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
Unser Tipp: Wer seine Erdnusssoße schärfer mag, fügt etwas fein gehackte Chilischote hinzu.
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
