Putenspieße auf Salat

Name: Putenspieße auf Salat
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g Putenbrust; 30 g Kopfsalat; ¼ Gurke; ½ Möhre; 5 Cherrytomaten; Petersilie, frisch nach Bedarf; 1 EL Pinienkerne; 2 EL Olivenöl; 1 TL Thymian frisch; 1 TL Dijon-Senf; Meersalz; Pfeffer

Putenspieße auf knackigem Salat sind zum Mittag als auch zum Abendbrot ein gelungenes Low Carb Gericht, dass nicht nur frisch schmeckt, sondern auch sehr gesund ist.

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Port: 1
Zeit: 20 min
Status: sehr leicht
kcal: 490
KH: 9 g
E: 52 g
F: 25 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Küchenwaage, 1 Holzspieße, 1 Schüssel, 1 Pfanne, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

200 g Putenbrust
30 g Kopfsalat
¼ Gurke
½ Möhre
5 Cherrytomaten
Petersilie, frisch nach Bedarf
1 EL Pinienkerne
2 EL Olivenöl
1 TL Thymian frisch
1 TL Dijon-Senf
Meersalz
Pfeffer

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Zubereitung

Putenfleisch in großzügige Streifen schneiden. Senf, Thymian und 1 EL Olivenöl in einer Schüssel verrühren und damit das Fleisch marinieren. Anschließend die Putenstreifen auf Holzspieße aufspießen.
Gemüse und Kräuter waschen, alles in mundgerechte Stücke schneiden und auf einem Teller anrichten. Den Salatteller mit 1 EL Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer heißen beschichteten Pfanne die Pinienkerne ohne Öl leicht anrösten und über den Salat geben. Anschließend die Putenspieße in der Pfanne braten und heiß auf dem Salat anrichten.

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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