Omelett mit Parmesan, Paprika und Oliven

Name: Omelett mit Parmesan, Paprika und Oliven
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Eier Größe M; 1 Tomate; 30 g Oliven schwarz; 50 g Parmesan; 50 g Gouda; 30 g Paprika frisch rot; 1 Prise Meersalz (Fleur de sel); 1 Prise Pfeffer schwarz; 1 EL Olivenöl

Omelett geht immer und schmeckt fantastisch. Diese mediterrane Variante ist besonders köstlich.

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Omelett mit Parmesan, Paprika und Oliven

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Port: 1
Zeit: 15 min
Status: sehr leicht
kcal: 678
KH: 7 g
E: 42 g
F: 54 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Reibe (Zesten), 1 Schüssel, 1 Schneebesen, 1 Pfanne, 1 Küchenwaage, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

2 Eier Größe M
1 Tomate
30 g Oliven schwarz
50 g Parmesan
50 g Gouda
30 g Paprika frisch rot
1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
1 Prise Pfeffer schwarz
1 EL Olivenöl

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Zubereitung

Eier in einer Schüssel verquirlen und etwas salzen und pfeffern • Tomaten und Paprika, waschen, kurz abtropfen lassen und dann in Stücke schneiden • Rucola waschen und auf einem Küchenkrepptuch trocknen lassen.
Parmesan und Gouda reiben • Öl in einer Pfanne erhitzen und Eier hineingießen • Sobald die Eier gestockt sind, Tomate, Paprika, Oliven, Gouda und Parmesan dazugeben • Omelett für 10 Minuten im vorgeheiztem Backofen bei 170°C fertig backen.
Pfanne aus dem Ofen nehmen und Rucola dazugeben • Omelett salzen und pfeffern und heiß servieren.

Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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