Mini-Frittatas mit Frühlingszwiebeln
Leckere kleine Eiweißbomben sind unsere Mini Frittatas mit Zwiebelringen. Auch toll als Low Carb Snack.
Zutaten
- 6 Eier Größe M
- 4 EL Schlagsahne 30%
- 2 Frühlingszwiebel
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
- 1 Prise Muskatnuss getrocknet
- 1 TL Olivenöl
Zubereitung
- Eier in einer Schüssel miteinander verquirlen • Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden • Sahne, frisch geriebene Muskatnuss, Lauchzwiebeln, Salz und Pfeffer zu den Eiern geben und verrühren.
- Muffinförmchen mit Olivenöl auspinseln und bis zur Hälfte mit der Ei-Mischung befüllen • Ei-Mischung für etwa 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 190°C backen, je weniger in die Form gefüllt wird, desto flacher sind die Mini-Frittatas.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
