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Low Carb Rezepte zum Mittagessen

Die Varianten für das Mittagessen innerhalb der Low Carb Ernähurng sind umfangreich wie vielfältig. Low Carb Rezepte zum Mittagessen sind gesund, belasten den Körper nicht und lassen uns leistungsfähig bleiben. Um auch nach dem Essen die körperlichen und geistigen Stärken voll abrufen zu können, sollte man zum Mittag viel Gemüse und Salat, ein paar Proteine in Form von Fleisch, Fisch, Eiern und ähnlichem und auch eine Portion gute Kohlenhydrate wählen. 

Gute Kohlenhydrate zur Tagesmitte

Die individuelle Lebenssituation ist die Ausgangslage für die Wahl der Kohlenhydrate und damit zu einer gesunden Lebensführung. Es kommt also darauf an, wie viel Energie während der zweiten Tageshälfte benötigt wird. Daran sollte sich die Wahl des Low Carb Gerichts orientieren, denn wer mehr Energie zu sich nimmt, als er verbraucht, legt an Gewicht zu.

Die besten Low Carb Rezepte zum Mittag 

Die Wahl des richtigen Gerichts ist mit unseren Low Carb Kochbüchern ganz einfach. Für alle, die gesunde Low Carb Gerichte für unterwegs suchen, können wir das Low Carb Kochbuch To Go sehr empfehlen, alle Speisen können zur Arbeit oder für unterwegs mitgenommen werden. Zahlreiche weitere Speisen für den Mittagstisch stellen wir in unserem Low Carb Kochbuch vor. Dazu gibt es weitere Extras wie einen 2-Wochen-Plan. Perfekt für den Einstieg in die Low Carb Ernährung.

 

Rucola Lachs Salat
  • Kohlenhydrate: 25 g
  • Zeit: 20 min
  • Schwierigkeit: normal

Rucola Lachs Salat

Rucola Salat liegt voll im Trend, er hat einen intensiven, leicht scharfen Geschmack. Zusammen mit Lachs und frischem Gemüse entsteht ein leckerer gesunder Salat.

Melonen-Feta Salat
  • Kohlenhydrate: 13,4 g
  • Zeit: 15 min
  • Schwierigkeit: sehr leicht

Melonen-Feta Salat

Eine ganz besondere Köstlichkeit ist der Melonen-Feta-Salat mit Oliven. Frische Minzblättern verleihen dem Ganzen eine zauberhafte Note.

Rindergeschnetzeltes mit Chamignons
  • Kohlenhydrate: 8,9 g
  • Zeit: 45 min
  • Schwierigkeit: normal

Rindergeschnetzeltes mit Champignons

Rindfleisch ist vielseits verwendbar - ein wohlschmeckendes Low Carb Gericht ist Rindergeschnetzeltes mit Champignons.

Putenspieße auf Salat
  • Kohlenhydrate: 14,4 g
  • Zeit: 20 min
  • Schwierigkeit: leicht

Putenspieße auf Salat

Putenspieße auf knackigem Salat sind zum Mittag als auch zum Abendbrot ein gelungenes Low Carb Gericht, dass nicht nur frisch schmeckt, sondern auch sehr gesund ist.

Low Carb Nudeln mit Geflügelwurst
  • Kohlenhydrate: 15 g
  • Zeit: 30 min
  • Schwierigkeit: leicht

Low Carb Nudeln mit Geflügelwurst

Low Carb Nudeln mit gebratener Geflügelwurst ist ein beliebtes Pastagericht. Mit frischen Kräutern verfeinert ein wahrer Genuss.

Low Carb Brot mit Lachs
  • Kohlenhydrate: 3 g
  • Zeit: 5 min
  • Schwierigkeit: sehr leicht

Low Carb Brot mit Lachs

Das Low Carb Brot mit Lachs, Frischkäse und Dill lässt sich in wenigen Minuten ohne viel Aufwand zubereiten. Man benötigt dazu weder Pfanne noch Kochtopf.

Spargelsalat mit Schinken
  • Kohlenhydrate: 16 g
  • Zeit: 30 min
  • Schwierigkeit: normal

Spargelsalat mit Schinken

Ein echter Sommersalat ist der köstliche Spargelsalat mit Schinken. Dieser Low Carb Salat schmeckt mit dem beliebten Saisongemüse besonders leicht und frisch.

Low Carb Puten-Curry
  • Kohlenhydrate: 14 g
  • Zeit: 30 min
  • Schwierigkeit: normal

Low Carb Puten-Curry

Das Low Carb Puten-Curry Gericht bringt orientalischen Geschmack in die Küche. Es enthält Mineralien, Vitamine und ist eiweißreich - eine gesunde Mahlzeit.

Low Carb Spargelcremesuppe
  • Kohlenhydrate: 5,9 g
  • Zeit: 30 min
  • Schwierigkeit: normal

Low Carb Spargelcremesuppe

Frischer Spargel ist vor allem so beliebt, weil es ihn nicht das ganze Jahr über frisch gestochen direkt vom Feld zu kaufen gibt, sondern nur saisonal.

Omelette
  • Kohlenhydrate: 1 g
  • Zeit: 10 min
  • Schwierigkeit: sehr leicht

Omelette

Ein Omelette ist eine Eierspeise, die in einer Pfanne gebraten wird und sich nach Geschmack verfeinern lässt. Ein Klassiker in der Low Carb Küche.

Mediterranes Gemüse
  • Kohlenhydrate: 14 g
  • Zeit: 20 min
  • Schwierigkeit: normal

Mediterranes Gemüse

Mit der mediterranen Gemüsepfanne fühlt man sich wie am Mittelmeer. Vor allem, wer gern Auberginen und Zucchini mag, wird von dem Rezept begeistert sein.

Lachs auf Lauchgemüse
  • Kohlenhydrate: 6,1 g
  • Zeit: 30 min
  • Schwierigkeit: normal

Lachs auf Lauchgemüse

Ein unwiderstehliches Gericht ist Lachs auf Lauchgemüse. Das charakteristischfarbene orange-rosa Fleisch mit den gesunden Fettsäuren ist sehr beliebt.

Überbackene Feigen
  • Kohlenhydrate: 20 g
  • Zeit: 15 min
  • Schwierigkeit: leicht

Überbackene Feigen

Überbackene Feigen sind ein leckeres Dessert für Low Carb Fans. Frische Feigen haben von Natur aus eine milde Süße und passen gut zum Geschmack des Ziegenkäses.

Low Carb Pasta mit Garnelenschwänze
  • Kohlenhydrate: 36 g
  • Zeit: 20 min
  • Schwierigkeit: leicht

Low Carb Pasta mit Garnelenschwänzen

Für dieses Low Carb Pastagericht nimmt man am besten frische Garnelenschwänze, es schmecken aber auch tiefgefrorene Produkte gut.

Nudeln aus Kichererbsenmehl
  • Kohlenhydrate: 56,9 g
  • Zeit: 90 min
  • Schwierigkeit: leicht

Nudeln aus Kichererbsenmehl

Eine tolle Low Carb Variante für alle Pastafans sind selbstgemachte Nudeln aus Kichererbsenmehl. Es enthält im Vergleich zu Weizenmehl 65 % weniger Kohlenhydrate.

Salat + Hähnchenbrust
  • Kohlenhydrate: 8,9 g
  • Zeit: 15 min
  • Schwierigkeit: sehr leicht

Salat + Hähnchenbrust

Hähnchenbrustfilet zählt in der Low Carb Küche zu den beliebtesten Fleischsorten. Kein Wunder, denn zum Hähnchen passt vieles. Heute servieren wir einfach mal Salat dazu.

Low Carb Rinderfilet
  • Kohlenhydrate: 0 g
  • Zeit: 20 min
  • Schwierigkeit: leicht

Low Carb Rinderfilet

Rindfleisch ist ein sehr eiweißreiches Fleisch, welches wenig Kohlenhydrate enthält. Ein Muss für Sportler und alle ernährungsbewussten Menschen.

Low Carb Pasta mit Bolognese
  • Kohlenhydrate: 21 g
  • Zeit: 25 min
  • Schwierigkeit: normal

Low Carb Pasta mit Bolognese

Bei Low Carb Pasta werden die Nudeln nach einem speziellen Verfahren hergestellt, dadurch verringert sich der Kohlenhydratwert.

Low Carb Kabeljaufilet
  • Kohlenhydrate: 22 g
  • Zeit: 45 min
  • Schwierigkeit: leicht

Low Carb Kabeljaufilet

Fische haben eine große Bedeutung für die Low Carb Ernährung, sie enthalten wertvolle Fischöle und leicht verdauliches Eiweiß. Kabeljaufilet ist sehr zu empfehlen.

Low Carb Tomatensuppe
  • Kohlenhydrate: 7 g
  • Zeit: 30 min
  • Schwierigkeit: leicht

Low Carb Tomatensuppe

Low Carb Tomatensuppe ist eine leichte Vorspeise und schmeckt besonders fruchtig. Die Basilikumblättchen harmonieren perfekt mit den Tomaten.

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