Low Carb Rezepte zum Mittagessen

Die Varianten für das Mittagessen innerhalb der Low Carb Ernähurng sind umfangreich wie vielfältig. Low Carb Rezepte zum Mittagessen sind gesund, belasten den Körper nicht und lassen uns leistungsfähig bleiben. Um auch nach dem Essen die körperlichen und geistigen Stärken voll abrufen zu können, sollte man zum Mittag viel Gemüse und Salat, ein paar Proteine in Form von Fleisch, Fisch, Eiern und ähnlichem und auch eine Portion gute Kohlenhydrate wählen. 

Gute Kohlenhydrate zur Tagesmitte

Die individuelle Lebenssituation ist die Ausgangslage für die Wahl der Kohlenhydrate und damit zu einer gesunden Lebensführung. Es kommt also darauf an, wie viel Energie während der zweiten Tageshälfte benötigt wird. Daran sollte sich die Wahl des Low Carb Gerichts orientieren, denn wer mehr Energie zu sich nimmt, als er verbraucht, legt an Gewicht zu.

Die besten Low Carb Rezepte zum Mittag 

Die Wahl des richtigen Gerichts ist mit unseren Low Carb Kochbüchern ganz einfach. Für alle, die gesunde Low Carb Gerichte für unterwegs suchen, können wir das Low Carb Kochbuch To Go sehr empfehlen, alle Speisen können zur Arbeit oder für unterwegs mitgenommen werden. Zahlreiche weitere Speisen für den Mittagstisch stellen wir in unserem Low Carb Kochbuch vor. Dazu gibt es weitere Extras wie einen 2-Wochen-Plan. Perfekt für den Einstieg in die Low Carb Ernährung.

 

Rührei im Low Carb Brot
  • Kohlenhydrate: 11 g
  • Zeit: 10 min
  • Schwierigkeit: sehr leicht

Rührei im Low Carb Brot

Ein köstliches Rührei, verfeinert mit etwas Käse zwischen zwei Scheiben Low Carb Brot, welche mit frischem Hüttenkäse bestrichen sind.
Vital Bowl mit Quinoa, Avocado, Salat, Mandeln und Chia Samen
  • Kohlenhydrate: 29 g
  • Zeit: 20 min
  • Schwierigkeit: sehr leicht

Vital Bowl mit Quinoa, Avocado, Salat, Mandeln und Chia Samen

Salat mit Avocado, Quinoa und Mandeln ist der perfekte Energielieferant für schnelle Energie im Arbeitsalltag.
Low Carb Pasta mit Tomaten, Zucchini und Broccoli
  • Kohlenhydrate: 11 g
  • Zeit: 25 min
  • Schwierigkeit: sehr leicht

Low Carb Pasta mit Tomaten, Zucchini und Broccoli

Diese leckere Pasta mit wenig Kohlenhydraten lässt sich schnell zubereiten und mit vielen Zutaten variieren.
Vital Bowl mit Salat, Apfel, Granatapfel und Walnüsse
  • Kohlenhydrate: 22 g
  • Zeit: 10 min
  • Schwierigkeit: sehr leicht

Vital Bowl mit Salat, Apfel, Granatapfel und Walnüsse

Dieser frische Vital Salat ist schnell zubereitet, gibt ordentlich Power im Arbeitsalltag und hält auch satt.
Meal Prep - Gemischter Salat mit Gemüse und Avocado
  • Kohlenhydrate: 13 g
  • Zeit: 10 min
  • Schwierigkeit: sehr leicht

Meal Prep - Gemischter Salat mit Gemüse und Avocado

Salat geht doch irgendwie immer, oder? In dieser Variante als Meal Prep mit frischem Gemüse und Avocado.
Good Life Bowl mit Quinoa, Avocado, Orange, Broccoli und Sprossen
  • Kohlenhydrate: 25 g
  • Zeit: 20 min
  • Schwierigkeit: sehr leicht

Good Life Bowl mit Quinoa, Avocado, Broccoli und Sprossen

Wer kann zu so einer leckeren Bowl schon nein sagen?! Wir lieben diese Art der Salat-Zubereitung. Diese Bowl steckt voller wichtiger Nährstoffe.
Hähnchen-Hackfleisch-Bällchen mit Broccoli und Naturreis
  • Kohlenhydrate: 20 g
  • Zeit: 30 min
  • Schwierigkeit: normal

Hähnchen-Hackfleisch-Bällchen mit Broccoli und Naturreis

Ja...Reis klingt im ersten Moment nicht nach Low Carb...aber ein guter Naturreis liefert auch wertvolle Nährstoffe und darf deshalb auch mal verzehrt werden.
Grüner Salat mit Serrano Schinken, Avocado, Granatapfel und Physalis
  • Kohlenhydrate: 8 g
  • Zeit: 15 min
  • Schwierigkeit: sehr leicht

Grüner Salat mit Serrano Schinken, Avocado, Granatapfel und Physalis

Ein frischer Salat mit Avocado, Salatblättern und aromatischem Schinken. Die süßen Physalis geben eine fruchtige Note.
Lammkotelett mit Süßkartoffel und Kürbis Ratatouille
  • Kohlenhydrate: 41 g
  • Zeit: 90 min
  • Schwierigkeit: normal

Lammkotelett mit Süßkartoffel und Kürbis Ratatouille

Fleischliebhaber werden dieses Rezept lieben. Zartes Lammkotelett auf einem köstlichen Ratatouille aus Kürbis und Paprika.
Gebackener Blumenkohl mit Walnuss-Pesto
  • Kohlenhydrate: 9 g
  • Zeit: 40 min
  • Schwierigkeit: normal

Gebackener Blumenkohl mit Walnuss-Pesto

Blumenkohl möchte nicht immer nur gekocht werden. Der Meinung sind wir auch und haben dieses tolle Gericht gezaubert.
Hirschkarree mit Gemüse
  • Kohlenhydrate: 11 g
  • Zeit: 90 min
  • Schwierigkeit: normal

Hirschkarree mit Gemüse

Ein köstliches Gericht, was nicht nur zu Weihnachten schmeckt. Das Hirschkarree wird langsam im Ofen gebraten, dadurch wird es besonders zart.
Meal Prep - Hähnchenbrust mit Quinoa, Rohkostsalat und Kürbiskerne
  • Kohlenhydrate: 25 g
  • Zeit: 30 min
  • Schwierigkeit: normal

Meal Prep - Hähnchenbrust mit Quinoa, Rohkostsalat und Kürbiskerne

Dieses einfache und köstliche Gericht wird dich begeistern. Es ist schnell zubereitet und schmeckt als Meal Prep toll.
Pangasius im Asia-Style
  • Kohlenhydrate: 21 g
  • Zeit: 15 min
  • Schwierigkeit: normal

Pangasius im Asia-Style

Ein köstlicher Salat im asiatischen Style mit gebratenem Pangasius-Filet und frischem Koriander, dem kann keiner widerstehen.
Grünkohlsalat mit gebackener Süßkartoffel und Avocado
  • Kohlenhydrate: 27 g
  • Zeit: 15 min
  • Schwierigkeit: normal

Grünkohlsalat mit gebackener Süßkartoffel und Avocado

Grünkohl kann man auch roh verzehren. Ganz ohne Erhitzen bleiben Vitamine & Co. vollständig erhalten, eine richtige Vitaminbombe.
Avocado-Mayonnaise
  • Kohlenhydrate: 0 g
  • Zeit: 5 min
  • Schwierigkeit: sehr leicht

Avocado-Mayonnaise

Eine köstliche, sehr aromatische Mayo lässt sich aus Avocado-Öl herstellen. Die Mayonnaise passt zu Salaten und zu gebackenem Gemüse prima und zu Pommes oder Burger.
Hähnchenbrust mit Quinoa paniert und gebratenen Gemüse
  • Kohlenhydrate: 15 g
  • Zeit: 40 min
  • Schwierigkeit: normal

Hähnchenbrust mit Quinoa paniert und gebratenen Gemüse

Panierte Hähnchenbrust muss nicht immer klassisch sein, diese Low Carb Variante hat wenig Kohlenhydrate und schmeckt dazu noch lecker.
Gelbe Linsensuppe mit Chili, Ingwer und Kurkuma
  • Kohlenhydrate: 31 g
  • Zeit: 45 min
  • Schwierigkeit: normal

Gelbe Linsensuppe mit Chili, Ingwer und Kurkuma

Ein echtes Soulfood: Gelbe Linsensuppe mit tollen Gewürzen, die in der Kombination einen herlichen und wohltuenden Geschmack abgeben.
Gebackene Süßkartoffel mit Feta, Radieschen und Kresse
  • Kohlenhydrate: 38 g
  • Zeit: 60 min
  • Schwierigkeit: normal

Gebackene Süßkartoffel mit Feta, Radieschen und Kresse

Süßkartoffel ist so lecker und eine gute Alternative zur herkömmlichen Kartoffel. Bei diesem leckeren Gericht gönnt man sich gerne mal ein paar gesunde Kohlenhydrate.
Protein Porridge mit Apfel
  • Kohlenhydrate: 28 g
  • Zeit: 10 min
  • Schwierigkeit: sehr leicht

Protein Porridge mit Apfel

Ein cremig leckeres Porrdige mit Soja- und Haferflocken passt prima zum Low Carb Frühstück. Mit fruchtigem Apfel, Chia- und Leinsamen und einer feinen Zimtnote.
Kürbisstampf mit Salbeibutter
  • Kohlenhydrate: 33 g
  • Zeit: 40 min
  • Schwierigkeit: normal

Kürbisstampf mit Salbeibutter

Kürbis ist so vielseitig einsetzbar und sollte in keiner Low Carb Küche fehlen. Das leckere und würzig schmeckende Kürbisstampf ist leicht und unkompliziert in der Zubereitung.

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