Mediterrane Fenchelpfanne mit Feta

Gemüse mit mediterranem Style ist bei uns sehr beliebt. Gewürze, Feta und Basilikum lassen Urlaubsfeeling aufkommen.
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Mediterrane Fenchelpfanne mit Feta

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Bratpfanne, 1 Pfannenwender (Holz), 1 Esslöffel

Zutaten

Zubereitung

  1. Fenchel putzen und in dünne Streifen schneiden • Zucchini waschen, trocknen und in Scheiben schneiden • Paprika von Kernen und Trennwänden befreien und in kleine Streifen schneiden.
  2. Schalotte schälen und fein würfeln • Basilikum waschen und trocken schütteln, dann die Blätter abzupfen und beiseite stellen.
  3. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und Schalotte anschwitzen • Fenchel dazugeben und anbraten • Paprika und Zucchini dazugeben und mit braten • Tomatenmark in die Pfanne geben und unter Rühren kurz mit anbraten.
  4. Das Gemüse mit Fond ablöschen und kurz aufkochen lassen • Hitze reduzieren, Oregano dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen • Alles gut durchrühren und für wenige Minuten ziehen lassen.
  5. Mediterrane Fenchelpfanne auf zwei Teller geben • Feta in der Hand zerkleinern und mit den Basilikumblättchen zum Gemüse geben.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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