Low Carb Zimtsterne ohne Ei

Zubereitung

1. Die gemahlenen Mandeln mit Zimt und 50 g Puder Xucker in der Schüssel mischen • Die Orange heiß waschen und gut abtrocknen • Mit der Reibe die Orangenschale fein abreiben und in die Schüssel geben.
2. Die Orange halbieren und eine Hälfte auspressen • 2 EL Orangensaft zu den trockenen Zutaten geben und nun alles mit den Händen kneten bis eine Teigkugel entstanden ist • Ist der Teig zu trocken, noch etwas Orangensaft dazugeben, ist er zu feucht, noch etwas von den gemahlenen Mandeln dazugeben.
3. Den Teig auf einer Arbeitsfläche mit dem Nudelholz ausrollen und Sterne ausstechen • Der Teig ist etwas brüchig, aber mit ein wenig Geduld bekommt man die Sterne gut ausgestochen • Wir haben aus dem Teig etwa 30 Sterne ausgestochen bekommen.
4. Die Zimtsterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C Umluft etwa 8 Minuten backen • Je nach Größe der Zimtsterne brauchen größere 1 - 2 Minuten länger.
5. Den restlichen Puder Xucker und etwas Wasser in einem Schälchen mischen bis eine cremige Konsistenz entstanden ist • Die abgekühlten Zimtsterne damit bestreichen • Den Guss trocknen lassen und die Zimtsterne dann in einer Dose lagern.
   
   Wir wünschen guten Appetit!